চিকেন রোস্ট রেসিপি: বিয়ে বাড়ির রোস্টের স্বাদ বাসায়!



রোস্ট, শুনলেই জিভে পানি চলে আসে। কার না পছন্দের খাবার এটি? বড় বড় অনুষ্ঠান থেকে শুরু করে ঘরোয়া ছোটখাট অনুষ্ঠানে রোস্ট যেন থাকাই চাই। তবে ঘরোয়া অনুষ্ঠানে রোস্টের মুখরোচক স্বাদ আনা যেন অনেক সময়ই হয় না। কিন্তু এই রেসিপিটি দিবে একদমই অন্যরকম স্বাদ। পারফেক্ট চিকেন রোস্ট।

উপকরণ:

 চিকেন পিস তিনটি

গাজর একটি

৩-৪ টেবিল চামচ মাখন

এক টেবিল চামচ মরিচ গুড়ো

এক টেবিল চামচ জিরা গুড়ো

হাফ টেবিল চামচ হলুদ গুড়ো

এক টেবিল চামচ গরম মসলা

পেঁয়াজ ৩-৪টি

দুই টেবিল চামচ আদা রসুন বাটা

হাফ টেবিল চামচ শুকনো মেথি গুড়ো

লবণ পরিমাণ মত

 হাফ টেবিল চামচ ব্রাউন চিনি

প্রস্তুত প্রণালী

প্রথমে একটি বাটিতে মরিচ, হলুদ, জিরা গুড়ো, গরম মসলা, আদা-রসুন বাটা, লবণ দিয়ে খুব ভাল করে মিশিয়ে নিন। এবার এই মিশ্রণে চিনিটুকু দিয়ে আবার ভালভাবে মিক্স করুন। এবার অন্য বাটিতে রাখা চিকেন টুকরোর গায়ে সম্পূর্ন মিশ্রণটি ঢেলে দিন। খুব ভাল করে পুরো মিশ্রণটি চিকেনের গায়ে মাখিয়ে নিন। এবার এর সাথে মাখন মিক্স করুন। এভাবে মাখিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিন। এরপর পেঁয়াজ কুচি এবং গাজর কুচি চিকেনের উপর দিয়ে সাজিয়ে নিন। এবার ওভেনে ১৭০-১৮০ ডিগ্রি তাপমাত্রায় ৩০ থেকে ৪৫ মিনিট রান্না করুন। বের করে দেখুন তৈরি হয়ে গেছে জিভে পানি আনা মুখরোচক চিকেন রোস্ট।  

এনডিটিভি ডট কম অবলম্বনে 

More news